Petua memasak Pulut Kuning
April 17, 2009 by JomMasak
Filed under Tips & Petua
Berikut adalah beberapa petua untuk mendapatkan hasil yang terbaik untuk masakan pulut kuning.
1. Rendamkan pulut semalaman agar elok kembangnya.
2. Campurkan beberapa keping asam gelugur atau air kelapa, agar pulut kelihatan berkilat setelah dimasak.
3. Untuk mengelak pulut cepat basi, perah santan menggunakan air suam. Kemudian panaskan santan dengan garam. Tetapi jangan sampai mendidih.
4. Didih kukusan terlebih dahulu. Untuk mendapatkan pulut yang wangi, siat-siatkan daun pandan sebelum tanak atau mengukus.
5. Gaulkan santan dengan pulut ketika pulut masih panas, agar tidak melekat.